今天我给母亲们推荐的蛋羹可厉害了，不只美味，还能预防便秘呢！立秋后，气候干燥，孩子很容易便秘，吃它刚刚好！告别传统办法，营养更丰富哦。用最简单的办法，给孩子不简单的营养！
这道“功能强大”的鸡蛋羹，我特意加了膳食纤维较高的燕麦，预防便秘成效杠杠哒！还用三文鱼、绿叶菜、菌菇、番茄做了个酱汁，味道不要太好哇！超级美味！软软嫩嫩非常Q弹，吃蛋羹跟吃布丁一样，一勺下去有蛋羹有酱汁，mua~回味无穷~”
食材明细
主料
即食燕麦:
炒工艺廿分钟耗时简单困难程度烧汁蛋羹的制作方法步骤
1、鸡蛋1个即食燕麦6克三文鱼30克青菜30克番茄半个香菇1个烹制办法：蒸，炒参考月龄：9M+操作时间：15分钟。
2、鸡蛋打散，加2倍于鸡蛋的水，搅匀。没吃过蛋白的，用蛋黄就好。
3、过筛一边去掉浮沫。tips：别嫌麻烦，有了这步，叫你的蛋羹表面光滑如镜面无孔洞。
4、即食燕麦散入蛋液。tips：蒸蛋羹时加一把即食燕麦片一块蒸，蛋羹口味更丰富，还能预防便秘哦。除去蛋羹，拌各种沙拉之后，撒上一把即食燕麦片，拌着吃也非常不错。在做包子面包饼干的时候撒点燕麦片，成效也很好。
5、蛋羹盖保鲜膜，蒸锅上汽后大火蒸10分钟出锅。tips：有母亲反应，蛋羹蒸20分钟都不熟，可能缘由1、火小了。2、用了浅口深碗，蛋羹难蒸熟。3、水太多了，鸡蛋没办法凝固。时间到了就出锅，别焖了，再焖下去蛋羹就老了。
6、看，蛋羹表面非常光吧。燕麦沉底了，表面看不出来。不加三文鱼蔬菜的话，到这里就能结束了。
7、三文鱼剁碎，青菜、番茄、香菇切碎。这大小要看你孩子咀嚼能力了，1岁以下还要先把番茄皮去了。
8、热锅温油，炒番茄，炒到番茄软烂出番茄汁。
9、加入香菇，加少许水，煮1分钟。
10、加青菜、三文鱼，再加少许水，再煮2分钟出锅。tips：这里加水可多可少，少加点最后都收汁，没什么汁水，直接将炒好的三文鱼蔬菜和蛋羹一块吃。也可以多加些水，最后还剩些酱汁，浇在蛋羹上也非常棒。
11、三文鱼蔬菜汁都浇在蛋羹上。一口下去，有蛋有燕麦有鱼有菌菇番茄青菜，再搭配一些主食一餐已经足够。
小技巧
柚妈说：三文鱼可以用其他鱼、肉替代。由于有蛋，一餐中不加其他荤也可以。有番茄菌菇去腥，最后闻不出三文鱼腥味，在意的提前用柠檬汁去腥。
番茄炒出番茄汁，味道非常棒，建议不可以少。
青菜可以用其他绿叶菜替代，如果是菠菜、西兰花需要提前焯水。
菌菇有鲜香的特征，可以香菇换其他菌菇。
蔬菜类型非常丰富，颜色也丰富。我是搭配好的，你们可以相同种类蔬菜换相同种类蔬菜。
我是一名国家儿童营养师，熟悉幼儿健康饮食需要，精通厨艺，
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